GRIS

Lage: Oberplanitzing, Mazzon, Kaltern; Kampenn, Bozen.

Meereshöhe: 350–650 m ü.d.M.

Boden: Kalkverwitterungsböden,

Porphyrverwitterungsöden.

Gärung im Edelstahltank

Ausbau im Edelstahlfass für 6 Monate

Alkohol: 12,5 %Vol.

Restzucker: 2 g/l

Säure: 5,9 g/l

Farbe: kräftiges Strohgelb.

Geruch: fruchtige Aromen von reifen Kaiser Alexander-Birnen und Aprikosen.

Geschmack: elegante Struktur mit lebendiger Frische, angenehmer Säure und saftiger Fülle.

Speisenempfehlung: Ziegenfrischkäse, Pastagerichte mit weißem Ragout, Käsepressknödel,Spinatschlutzkrapfen.