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HERCULES HYDRA

HERCULES HYDRA

VERNATSCH 2021

0,75 l

HERCULES, ein außergewöhnliches Projekt.

 

Jeder Wein dieser Serie trägt denselben Namen, 

doch sonst ändert sich alles – Rebsorte, Ausbau, Flasche und Etikett. 

 

Was bleibt, ist der Geist des Experiments und die Verbindung

zu den zwölf Aufgaben des Hercules.

 

Streng limitiert & einzigartig

 

Jeder dieser Weine ist eine einmalige Kreation –

maximal 600 Flaschen gelangen in den Verkauf.

Sobald eine Edition vergriffen ist, wird sie nie wieder produziert.

 

Der erste Wein dieser Reihe, der "Nemeische Löwe",

war ein Sauvignon Blanc – spontan vergoren in der Amphore,

mit 6 Monaten auf der Maische. 

 

Der zweite, "Hydra", ist ein einzigartiger Vernatsch,

da die Reben nach der Ernte gerodet wurden.

Normaler Preis € 60,00
Normaler Preis Verkaufspreis € 60,00
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WEINBERGE

Lage: Kampenn - Kohlern;

Meereshöhe: 550 - 650 m. ü.d.M.

Boden: Porphyrverwitterungsböden,

Kalkverwitterungsböden.

VINIFIZIERUNG

Spontangärung, auf der Maische,

mit einem Drittel der Stiele, in der Ton-Amphore.

Ausbau: Ein Jahr in der Amphore, ein weiteres Jahr in

gebrauchten Barrique Fässern und ein drittes Jahr in

der Flasche.

ANALYTISCHE DATEN

Alkohol: 12,5 %Vol.

Restzucker: 1,4 g/l

Säure: 4,7 g/l

SENSORIK & TRINKEMPFEHLUNG

Farbe: kräftiges, leuchtendes Rubinrot.

Geruch: vielschichtige Aromen von roten Früchten, Sauerkirsche und Rauch.

Geschmack: kraftvoll mit angenehm straffem Tannin.

Saftig, elegant und anhaltend im Abgang.

Speisenempfehlung: Fischgerichte, Rindscarpaccio,

Rote Beete Tartar, Pasta „Cacio e pepe“

NÄHRWERTANGABEN