
STAFFES
Ein kantiger Tiroler im Lodenmantel
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Lage: Siebeneich, Terlan
Meereshöhe: 270 m ü.d.M.
Boden: Porphyrverwitterungsböden
Gärung im Holzbottich.
Ausbau für 12 Monate im Barrique, weitere 12 Monate
Flaschenreife.
Alkohol: 13,5 %Vol.
Restzucker: 1,4 g/l
Säure: 5,25 g/l
Farbe: dunkles, elegantes Purpurrot
Geruch: intensive Fruchtnoten von Herzkirschen und Schwarzbeeren, blumig nach Brunellen und Veilchen
Geschmack: würzige Noten, vollmundige, samtige Gerbstoffe, mit frischer Säure, komplex und lang anhaltend im Abgang
Speisenempfehlung: Wild & Schmorgerichte, Rindsroulade, Lammkarree, Pecorino.
KAPSEL: C/ALU 90 Aluminium-Metall,
FLASCHENVERSCHLUSS: FOR 51 Kork,
FLASCHE: GL 71 Glas.
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